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小豆のショートブレッド
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小豆のショートブレッド-レシピのメイン写真

小豆のショートブレッド

スイートジャム
スイートジャム @cook_40020125

ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
このレシピの生い立ち
和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。

ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
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和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。

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小豆のショートブレッド

スイートジャム
スイートジャム @cook_40020125

ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
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和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。

ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
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和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。

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材料

4人
  • 米油 50g
  • 甜菜糖 60g
  • あんこ 75g
  • 全粒粉 50g
  • コーンスターチ 50g
  • 国産薄力粉 100g
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作り方

  1. 1

    米油、甜菜糖、あんこをゴムベラで良く混ぜる。

  2. 2

    粉類を一緒に振るいながら1のボウルに加え、さっくりと練らないように混ぜる。

  3. 3

    クッキングシートの上に生地を置いて手のひらで広げていく。
    厚さ1センチくらいにして切れ目を入れ、フォークで穴を開ける。
    170℃のオーブンで40分焼く。
    切り離して冷ます。

    • 小豆のショートブレッド作り方3写真

コツ・ポイント

使った自家製餡は、ちょっと固めで甘さ控えめでした。缶詰をお使いになる場合、粉類を少し増やし砂糖も減らしたほうが良いかと思います。

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スイートジャム
スイートジャム @cook_40020125
2004/09/12 10:26に公開
皆さんの完成度高いオリジナルレシピに、いつも助けられています♪料理は好きだけど分量はいつも「こんなもんかな~?」だったので、これからはひとつひとつ大切に作って、宝箱のようなページにしてみたい!と思います。のんびりペースですが、よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ショートブレッド 薄力粉 全粒粉 あずきあん 米

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