小豆のショートブレッド
スイートジャム @cook_40020125
ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
このレシピの生い立ち
和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。
小豆のショートブレッド
ドラ焼きで余った自家製餡で、ショートブレッドを焼いてみました。
バターの代わりに米油、甘みは甜菜糖でつけています。
このレシピの生い立ち
和風なクッキーが食べたかったので、作ってみました。
作り方
- 1
米油、甜菜糖、あんこをゴムベラで良く混ぜる。
- 2
粉類を一緒に振るいながら１のボウルに加え、さっくりと練らないように混ぜる。
- 3
クッキングシートの上に生地を置いて手のひらで広げていく。
厚さ１センチくらいにして切れ目を入れ、フォークで穴を開ける。
１７０℃のオーブンで４０分焼く。
切り離して冷ます。 -
コツ・ポイント
使った自家製餡は、ちょっと固めで甘さ控えめでした。缶詰をお使いになる場合、粉類を少し増やし砂糖も減らしたほうが良いかと思います。
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