レタスは食べやすい大きさにちぎり、タマネギは薄い輪切りにして水にさらす。

サラダボウルの中に水気をきった野菜を入れ、レモン汁、塩こしょうの順に加えオリーブ油をかけてよく混ぜ合わせる。

鶏胸肉１枚は塩小さじ2/3、白ワイン大さじ１をかけて10分おき、電子レンジに５分かけ、冷めたら一口大に切る。マヨネーズ大さじ２、サワークリーム大さじ１、砂糖、レモン汁、カレー粉各少々をあわせる。

３を２のサラダにのせる。