ハムは半分にし、せん切りにする。ニラはさっと茹で、水気をしっかりと切る。４㎝の長さに切っておく。

鍋に豆もやし・水・塩を入れ、蓋をして強火で５-６分程茹でる。水気をしっかりと切る。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

ボウルにハム・ニラ・豆もやしを入れ、タレでざっと和える。

器に盛り、ゴマを振る。