ボウルに強力粉の半量を入れ、片側にイースト、反対側にはちみつとアーモンドプードルを入れる。イーストめがけて、ぬるめの牛乳（40℃くらい）を加え、木べらでよく混ぜ合わせる。

別のボウルに計量しておいた、残りの強力粉・塩・マーガリンも加えて混ぜ合わせ、まとまってきたら台の上でこねる（油脂分が多いので、かなりベタつくゆるい生地です）。

生地の表面が滑らかになり、薄く膜が張るくらいになったら、きれいな面が表に出るように丸め直す。ボウルに戻してラップをかけ、一次発酵（オーブンの40℃で今回は30分）。

生地が元の大きさの1.5～2倍に膨らんだら、フィンガーテスト（粉を付けた人差し指を斜めに差し込み、戻ってこなければＯＫ）とガス抜き（グーで優しく3回ほど押す）。

４の生地を7分割して丸め直し、濡れタオルをかけて10分ベンチタイム。天板を用意し、クッキングシートとアルミカップを載せておく。

５の生地を軽くガス抜きしながら丸め直してアルミカップに入れ、ラップ（ゆるめに）と濡れタオルをかけて二次発酵（オーブンの40℃で20分）。終わったらすぐに予熱を入れる（190℃で今回は10分）。

オーブンの予熱が終わったら、ラップと濡れタオルを外す。刷毛で水（分量外）を塗り、アーモンドスライスを散らして焼く。途中、焦げ目にムラが出るようなら天板の向きを変えるといいかもしれません。