かじきマグロのオイスターソース炒め
かじきマグロを中華風に炒めてみました。そのままご飯にのせて、丼ものにしても美味しいです。
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- 1
きくらげは水で戻し、石づきりをとる。
チンゲン菜は縦に細く切る。
タケノコは薄切りにし水洗いをする - 2
かじきマグロは食べやすい大きさに切り、Ａを合わせて軽く泡たてカジキにまぶしておく
- 3
フライパンに油（２００ｃｃぐらい）を入れ、２のカジキを低温で揚げ、火が通ったら取り出す
- 4
Ｃの調味料を混ぜあわせておく
- 5
フライパンに油（大さじ３）を熱しＢを加え、弱火で油に香りをつけ取り出す
- 6
タケノコを入れて炒める
- 7
かじきマグロとチンゲン菜、きくらげを入れさらに炒める
- 8
４を加えて汁気がなくまるまでからめる
- 9
お皿にもって出来上がり
コツ・ポイント
写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-08/04-08-05.html にＵＰしてあります。
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