卵は割りほぐしておく。しめじは食べやすくバラして、ニラは３センチくらいに切っておく。

★の調味料を合わせて準備しておく。（ウェイパーはお湯でといたほうがキレイに溶けるのでお湯をつかいました。）

フライパンにごま油を熱し、シメジをいため、火が通ったらニラを入れてさっといためる。そこに★を合わせたスープを入れ、ジュワっという音がしたところにすかさずとき卵を流しいれ、木べらで少しだけかき混ぜて半熟の所で火からおろし、盛り付けて完成♪