真鯛の何ちゃってアラ汁

Name: 真鯛の何ちゃってアラ汁
Yield: 何人分でも
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛のアラ 人数分; 昆布ダシのお吸い物 盛る器の７分目×人数分; 薬味 適量; 塩 適量

てつ丸 @cook_40018807

霜降り等、面倒な下ごしらえも不要！
誰でも簡単に美味しいアラ汁が作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
食べ終わって骨だけになった塩焼きにお湯をかけて食べると美味いので思いつきました。

真鯛の何ちゃってアラ汁

てつ丸 @cook_40018807

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材料

何人分でも

真鯛のアラ人数分
昆布ダシのお吸い物盛る器の７分目×人数分
薬味適量
塩適量

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作り方

1

魚に塩を極少量ふって、あまり焦がさないように、こんがり焼きます。炭火が好ましいですが、魚焼きグリルで十分。今回は小さめの真鯛(33cm800g)の頭だけを使いました。
2

魚を焼いている間にチョッピリ薄味の昆布ダシのお吸い物を造ります。本物の昆布が無い時は昆布ダシの素でＯＫ！
3

魚が焼けたら、アツアツのお吸い物をかけて、好みの薬味を入れれば出来上がり！食べる時は箸で魚を突っついて出汁をだそう！最初に身を食べて後にお汁をすすります。

コツ・ポイント

胸ビレ等、焦げやすい部分は魚を焼く前にキッチンハサミで切り落としちゃいましょう！

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てつ丸 @cook_40018807

2004/08/10 12:36に公開

房総在住(♂)東京から移り住んで、休日は海や山で田舎暮らしを楽しんでます♪趣味は釣りと写真、そしてもちろん料理です(^_^)v最近はおぼえやすく半端の少ない分量のレシピを目指してます。レシピや日記にコメント頂けるととても嬉しいけれど気が付かない事が多いのでブログ ⇒ http://tetsumaru.at.webry.info/の方にコメントしてもらえると嬉しいです♪

このレシピのキーワード

あら汁あらコンブ真鯛

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