ゴーヤは、ボリュームを出すため、斜めの輪切りにして、塩もみ。残りの野菜も、大きさを合わせて切る。ニンニクはみじん切り。

鶏がらスープ、卵も溶いて用意しておく。

フライパン（我が家は鉄製の天ぷら鍋）にごま油を入れて熱し、ニンニクを入れて、香りが出たら豚肉を投入。塩・コショウをふりかけ、ゴーヤを入れる。

残りの野菜・えのき・焼きそばの順に重ね、鶏がらスープを回しかけたら蓋をして蒸し焼き。

しばらくはそのままの状態を保ち（３分ぐらい）様子をみて、水分が少し残っている状態まで蒸し焼き。

蓋を取り、塩・醤油・キムチの素で味を調え、卵をからめて皿に盛る。鰹節・韓国のりをちらしてできあがり。