カラメルを作ります。鍋に砂糖と水を入れ、中火強で煮詰めて良いカラメル色にしたら火を止め、生クリームをいっきに入れてよく混ぜます。

バターを室温に置いて柔らかくし、泡だて器でクリーム状になるまで練り、パウダーシュガーを数回に分けて加え、滑らかにして牛乳とバニラエッセンスを加えます。

薄力粉はふるい、２に１/３を加え滑らかに混ぜたら残りの粉を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまで混ぜます。

３の１／４量を、１のカラメルと混ぜ、大さじ２の薄力粉も加えて混ぜ、ひとまとめにします。

バニラ生地と、カラメル生地を合わせ、ラップに包んでプリン状に形を成形して、冷蔵庫に２時間、冷凍庫では１時間冷やしてから、カットします。

オーブン約１７０℃に温め、約１０分焼きます。（温度、焼き時間はそれぞれのオーブンで加減してくださいね。）

カラメル生地はほろにがで香ばしく
美味しいですよ♪