インゲンは2，3cmの長さに切りそろえる。玉ねぎとベルペッパーは大き目のさいの目切りにする。にんにくはみじん切りにする。キドニービーンは軽く水洗いをして水を切っておく。

鍋に油を熱しにんにくをいれ、香りがたったら牛ひき肉を入れ炒める。玉ねぎをいれさらに玉ねぎが透き通るぐらいまでいためる。軽く塩をふる。

ベルペッパーをいれさらに炒める。ピーマンでなくベルペッパーを使って見てください。ベルペッパーの方が甘くて食感がとてもチリと合います。

チリパウダーをふり入れ焦がさないように香りがたってくるまで炒めます。（2，3分ぐらい）チリパウダーが手に入らない場合はパプリカ小さじ1、クミン小さじ2、カイエンペッパー小さじ1、オレガノ小さじ1を混ぜて作る。

ホールトマトをフライ返しなどでつぶしながら汁ごと鍋に入れます。

冷凍コーンとインゲンキドニービーンズをいれ、レモンを絞りしぼり汁を入れる。あとはふたをして30分ほど煮れば出来上がり。お好みで塩で味を調えても。アツアツにチーズをかけても美味しいです。