チリコンカン
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
クミン、オールスパイス、ローリエ、チリ、オレガノなどで分量を変えて自分好みの調整を。
このレシピの生い立ち
トマトの煮込み料理のホール缶が使い切らずに残ったときに簡単に作り置きできます。
お弁当、朝食にも。
チリコンカン
クミン、オールスパイス、ローリエ、チリ、オレガノなどで分量を変えて自分好みの調整を。
このレシピの生い立ち
トマトの煮込み料理のホール缶が使い切らずに残ったときに簡単に作り置きできます。
お弁当、朝食にも。
作り方
- 1
なべにオリーブオイルを入れて冷たいうちににんにくスライスを入れて炒めて香りをうつす。
- 2
玉ねぎ、人参、ナスの大きめなみじん切りを順番に加えいためる。牛肉ひき肉も加える。水を加えアクをとりながら煮込む。
- 3
キドニービーンズ、トマトホール缶1/2を、加えコンソメ、ローリエ、チリパウダー、オールスパイスをくわえ煮込む
-
- 4
塩、胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
中火でコトコトアクをとりながら煮込みます。時間あれば乾燥豆を一日戻して使いたいです。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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