生のウニが手に入ったら是非お試し下さい。生うによりも甘みが引き立ってとっても美味しいです。おにぎりにして大葉で巻いたものも、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当は焼きウニにする予定が出来なくなり、急遽剥き身に。どうしても生でないウニが食べたかったため、あきらめきれずご飯に乗せレンジで加熱してみたら、昔夏祭りで食べたウニご飯に似ていたので。