ri-ta

@cook_40021705

北海道在住です。
土地柄か信じられないほどたくさんの食材をもらうことが多く、無駄にしてなる物か！と保存食つくりに励んでいます。夫も趣味で海へ山へと行っては食材を運んできます。

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後で利用できるように、このレシピを保存します。
アイナメ（アブラコ）の味噌漬け

アイナメ • 味噌 • タカラ本みりん • 生姜
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レンジで！かぼちゃのごま団子

かぼちゃ • 白玉粉 • 砂糖 • 白ゴマ
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きぬさやのてんぷら

きぬさや • てんぷら衣
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自家製*さつまあげ

白身魚 • 塩 • 酒 • 片栗粉 • 砂糖 • 刻みにんじん • たまねぎ
- ５～６人分
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おからと豆腐入りハンバーグ

おから • 豆腐 • ひき肉 • 卵 • マヨネーズ • たまねぎ • 人参
- ８～10個分
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塩が決め手の蒸しプリン

卵 • 牛乳 • 砂糖 • 塩 • バニラエッセンスなどお好みの香料
- ４～６個
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長持ちで便利な冷凍長芋

長芋
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山ぶどうジュース

山ぶどう • 砂糖
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いなり寿司に最適*重曹で油揚げの油抜き

すし用油あげ • お湯 • 重曹
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天かすおにぎり＊大葉包み焼き

ご飯 • 天かす • 大葉 • 醤油
- １個
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パン粉付け楽々のえびカツ

剥きえび • すり身 • はんぺん • パン粉
- １０個分
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生海苔利用法（海苔すき、佃煮、乾燥）

生海苔
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ハタハタの甘酢〆

ハタハタ • 酢と砂糖を３２であわせたもの • 生姜 • 塩
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3分でできる*松前漬風のおつまみ

納豆昆布 • 細切りするめ • 納豆のたれ • 数の子、またはとびっ子
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飴で仕上げるかぼちゃの照り煮

かぼちゃ • べっ甲飴 • 醤油
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八杯汁

豆腐 • 醤油 • みりん • 鰹や昆布の出汁 • 片栗粉 • 薬味
- ４人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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３分でできる納豆汁

納豆 • 味噌 • かつお粉 • ねぎなど
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レンジですぐできる*ふわふわ高野豆腐

高野豆腐 • 重曹
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牛乳豆腐（手作りカッテージチーズ）

牛乳 • 酢
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イカ下足の三升漬け

刺身用いかのゲソ • 三升漬け