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鶏と野菜のナンプラー味
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鶏と野菜のナンプラー味-レシピのメイン写真

鶏と野菜のナンプラー味

Mikageマダム
Mikageマダム @cook_40023454

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材料

3人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • またはもも肉 1枚
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1/2
  • タマネギ 1/2個
  • 椎茸 2個
  • 筍 小半分
  • こぶみかんの葉 4枚
  • 生とうがらし 1本
  • バジルの葉 適宜
  • ナンプラー 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏は2センチ程の角切りにし野菜はもう少し小さく切る

  2. 2

    こぶみかんの葉は千切りにする

  3. 3

    フライパンに油を入れ①の鶏と千切りしたとうがらしを炒め①の野菜とこぶみかんの葉を入れ炒める

  4. 4

    ナンプラーと多めの砂糖をいれ味を見ながらほぼ水分がなくなるまで炒める、火を止めてバジルを入れる、お皿に盛りつける

コツ・ポイント

ご飯と一緒にお皿に入れて食べるので少し濃い味の方が良いと思います。お米2カップにタイ米1/3カップを入れて極硬めに炊きます
***こぶみかんの葉や生とうがらしは南京町の八百屋さんで手に入ります。

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Mikageマダム
Mikageマダム @cook_40023454
2006/06/25 00:26に公開
料理のお稽古に通うこと30年をこえました。家事の中でも料理が一番好きです、美味しい物だけ食べて、美味しいお酒を飲んで一生過ごせれば幸せです。。同じ思いの主人や家族、友人達と楽しい食事の時を持つのが好きです。
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このレシピのキーワード

もも肉 しいたけ たけのこ パプリカ ピーマン バジルの葉 玉ねぎ トウガラシ 鶏胸肉

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