バターを泡だて器で練る。柔らかくなったら黒糖を加えてよくすり混ぜる。

1に生クリームを入れる。混ざりにくいので、ゴムべらでバターをボールの底にこすり合わせるようにしてよく混ぜる。

卵白をあわ立てる。大体6～7分立てくらいゆるくてよい。

2にあわ立てた卵白を2回に分けて加える。初めに半量加えてよく混ぜ、その後残りを入れてふんわり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、ゴマも加える。

180度に温めたオーブンで20分焼いて出来上がり。