厚揚げはさっと洗って、水気を拭き、縦半分、幅１センチに切る。青梗菜は葉と茎とに分けて、太い茎は半分に切る。

フライパンにごま油大さじ１を入れて、しょうがを入れて中火で炒めて、香りがたったら豚肉を加える。肉の色が変わったら、塩、こしょうを入れて、強火にして厚揚げと青梗菜の茎を入れて、炒め合わせる。全体に油がまわったら、葉を加える。

青梗菜がしんなりしたら、ポン酢を加えて、火を止める。七味をかけてできあがり～♪