ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れ水をイーストめがけて投入。
ひとまとまりになるまでよく混ぜる。

まとまったら台に出して生地が滑らかになるまでよーく捏ねる。
５分割(1コ約８０g)してまるめ、濡れ布巾の下で１０分間ベンチタイム。

生地を伸ばし、手前からきっちり巻いていく。とじ目をきっちり閉じて22～23cmのひも状に伸ばす。片方の端を平たくし、もう片方の端を包むようにしてつなぐ。５つとも同様に。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に置いて発酵。ひと回り大きくなるまで。

砂糖入りのお湯で片面３０秒ずつ茹でる。生地を傷つけないように気をつけて。

とろけるチーズを上にトッピングして、１９０℃で２０分ほど焼く。