レモンクッキー

Name: レモンクッキー
Yield: ３２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: c:ホットケーキミックス 200g; a:バター 50g; a:砂糖（グラニュー糖） 50g; b:レモン汁 20g; b:溶き卵 30g

ホットケーキミックスを使って、簡単クッキーを作りました。シンプルなバタークッキーもいいけれど、今回はちょっと酸味をきかせたレモンクッキーを作りました。
このレシピの生い立ち
いつも作るクッキーとは一味変えたくて、レモンを加えてみました。

材料

３２個分

1

バターを柔らかくして、砂糖を合せて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
2

１にレモンと溶き卵を混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えます。(ホットケーキミックスは、振るっておかずにそのまま加えてください。へらで滑らかになるまで混ぜます。
3
今回は、絞り袋に２で出来た生地をいれて、クッキングシートを敷いた鉄板に間隔をあけて搾り出していきます。
4

170度に温めておいたオーブンに15分～20分間焼き、キツネ色になったら出して出来上がりです。