サーモンマリネ
レモンとタイムでさっぱりマリネです
このレシピの生い立ち
鮭はムニエルばかりでなにかないかと考えレモンがあったのでマリネを思いつきました。
作り方
- 1
鮭は塩をして置いておく（水分が抜けて身がぷりぷりになります）
- 2
玉ねぎ・にんじん・ピーマンは同じ長さの千切りにして水にさらしよくもんで水気を切りレモン3/4を絞ってかけておく
- 3
レモン1/4は飾りに使うようにさらに縦半分にしてくし型にきっておく
- 4
鮭の切り身は一枚を3～4個に削ぎ切りにし塩・こしょうで下味をつけ小麦粉をつけて油で揚げます。
- 5
熱いうちに千切りの野菜とあわせ☆マリネ液とあわせタイム・こしょう・レモンとあわせます。冷やして召し上がれ！
コツ・ポイント
鮭を揚げすぎないこと。レモンが入ってさっぱりいただけます。タイムはお好みですが入るとよりさっぱりします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17391805
