おからは耐熱皿に乗せ、ラップをせずに2分半～3分間電子レンジにかける。　熱いうちに、空気を含ませるようにスプーンでかき混ぜる。

かぼちゃのボウルに砂糖を加え、おからを加えて混ぜる。卵白・卵・牛乳・ラム酒・サラダ油を加える。

小麦粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーをふるい入れる。さっくりと混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、生地を落として丸く形を整える。

180度に温めたオーブン（上段）で20分焼く。焼けたら取り出し、粗熱を取って8等分に切り分ける。