春野菜とシーフードの和風ピザ

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085

柚子胡椒をピリッと効かせた大人のピザ。冷めても美味しいです。

このレシピの生い立ち
ホタルイカの美味しい食べ方を模索して。下書きになっていた古いレシピを、エビ→ホタルイカ(いただいたつくれぽをもとに)にかえ、味付けとトッピングを修正して再公開しました。

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材料

23cm1枚分
  1. ホタルイカ(またはむきエビ 15個
  2. しらす(またはじゃこ 大さじ3
  3. 椎茸 1枚
  4. *茹たけのこ 小1個
  5. プチトマト 5個
  6. スナップえんどう 5個
  7. ピザ生地 1枚分
  8. ごま 大さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. 柚子胡椒 小さじ1/2強
  11. オリーブオイル 適量
  12. ピザチーズ(省略可) 少々

作り方

  1. 1

    椎茸とたけのこを薄切り、プチトマト2つに切る。スナップえんどうは筋を取り半分に割る。

  2. 2

    ホタルイカは目と口を除く(詳しくはID:17422500参照)。

  3. 3

    ごま油+醤油+柚子胡椒で*をざっくりあえる。

  4. 4

    のばしたピザ生地に<3>を乗せる。オリーブオイルをたらーっとかけ(+好みでチーズも)、230℃で12分~焼く。

コツ・ポイント

ピザ生地は粉250gで作る生地の1/3量を23cmにのばしました。トルティーヤ(ID:17409839)で代用可能。

あっさりしたピザなので、チーズを乗せるなら少量が良いかと思います。

焼きあげたあと刻み海苔を乗せても美味しい。

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レシピ作者

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085
に公開
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。目指すのは、はなうたまじりのクッキング。つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。
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