パスタのお湯を沸かし始める。

フルーツトマトはへたを取り、角切りにする。モツァレラチーズは水気を切り、角切りにする。
バジルは飾り用２枚をとっておき、残りは小さめにちぎっておく。

パスタを袋の表示どおりにゆでる。
（あとで冷水でしめるので、ゆで加減はやわらかめで）

ボウルにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにく、パスタのゆで汁、塩、コショウを加え、よく混ぜる。

４のパスタをざるにとり、お水でさっとぬめりをとり、冷水をいれたボウルに入れてしめ、水を切る。
（しっかり水を切らないと、味がぼける）

４のボウルに５のパスタ、２のトマト、モツァレラチーズ、バジルを加え、よく和えてさらに盛り、飾り用のバジルを乗せて出来上がり。