余ったカレーからジャガイモを取り出す。カレーは多少付いてても気にしな～い。冷めてるようであればチンして温める。

ジャガイモをフォーク等で潰し、おからとマヨネーズを加えよく混ぜる。おからはまとめやすい固さになる位まで入れて。

2を4等分にし形を整える。

小麦粉をまぶし、少量の牛乳で溶いたマヨネーズを絡ませ、パン粉をつける。

フライパンに少量の油を熱し狐色になるまで揚げ焼きにする。