台湾風☆甘めのジャージャー素麺
イナちゃん @cook_40022544
トウバンジャン入れても、甘め玉ねぎで緩和される♪
このレシピの生い立ち
そうめんつゆが無かったから。お昼ご飯に。離乳食で肉、野菜みな取れるから便利だなーと思いまして。にらを別にしたのもその為。
台湾風☆甘めのジャージャー素麺
トウバンジャン入れても、甘め玉ねぎで緩和される♪
このレシピの生い立ち
そうめんつゆが無かったから。お昼ご飯に。離乳食で肉、野菜みな取れるから便利だなーと思いまして。にらを別にしたのもその為。
作り方
- 1
みりんで味噌をとかしておく。トウバンジャンも加える。
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- 2
油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。透明になったら肉を加えて炒め、肉が色づいたら1.の調味料とトリガラスープを入れて煮詰める。
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- 3
そうめんを好みの硬さに茹でる。にらも同時に茹でておく（レンジでチンしてもOK）
にらが茹で上がったら4cmくらいの束に切る。そうめんは氷水で洗って冷やし、水を切る。 -
- 4
2.の水分が無くなってきたら、お皿にもりつけたそうめんの上に乗せる。にらとレタスを飾ってできあがり☆
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- 5
＊＊にら、トウバンジャン入れないバージョンを11ヶ月娘の離乳食にしました。おいしそうに食べてくれた^^＊＊
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コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒めるのがコツです。あとそうめんの水気をよく切ること。ショウガを入れてもまた違う風味でいいでしょうね。とにかく甘くて食べやすかったです。
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