鍋にごま油を熱し、弱火で生姜とねぎを炒める。

生姜の香りが出てきたら、人参・筍も軽く炒める。

鍋に水を足し、中華だしと塩・こしょうで
味を整える。（好みで醤油を足してもＯＫ）

食べる直前に、
白菜・もやし・餃子を入れて、餃子が浮いてきたらＯＫ。最後にごま油を少々足して出来上がり。

今回は「エビ餃子」を使いました。

上に、万能葱のみじん切りを散らすとＧＯＯＤ！