トマト以外の野菜をすべてみじん切りにします。玉ねぎだけ別にして、他のみじん切り野菜は１つのボールにまとめておきます。

フライパンにサラダ油を少々熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが出たら玉ねぎを加え、さらに炒めます。

玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒めます。このときひき肉の脂がたくさん出るようならキッチンペーパー等で吸い取って下さい。

トマトを湯剥きして手でつぶし、小さくちぎりながら加えてよく炒めます。トマト缶の場合も同様です。

全体がなじんだらみじん切り野菜を加え、野菜が少し透き通る感じまで炒めたら、小麦粉、カレー粉を振り入れます。

粉類が全体にいきわたったら、水２００㏄を注ぎ、固形コンソメ、ケチャップ、ソースを入れて煮込みます。（この時、じゃぶじゃぶ状態です。）

煮立ったら木べらなどでかき混ぜながら中～弱火で煮詰めて行きます。油分が多いのですぐには焦げませんが、一応気をつけてくださいね。モタッと（木べらで寄せると跡がついて崩れてこないくらいに）なったら出来上がりです♪

１皿分は意外と少なめです。味が濃いので。１皿分ずつラップに包んで冷凍しておくと便利ですよ。使う時はラップからはずして、器に入れてレンジでチンか、フライパンに移して温めてください。（←油分が多いのでラップが溶けます）