オーブンは１８０℃に予熱しておく。
粉類は合わせてふるっておく。
バターはレンジか湯せんにかけて溶かしておく。

ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。少し泡だってきたら、グラニュー糖を入れ、更によく混ぜる。（すくって落とした生地がリボン状のすじが出来るくらい）

２のボウルにバターとサラダ油を入れてホイッパーでよく混ぜる。レモン果汁を入れ、よく混ぜる。牛乳も同様に加え、よく混ぜる。（何か加えるたびによく混ぜて下さいね！）

３に、ふるった粉類の１／３を少しずつふり入れ、ホイッパーでよく混ぜる。粉っぽさが無くなったら、残りの粉を少しずつ入れ、ゴムベラで泡をつぶさないようによく混ぜる。

バター（分量外）を塗った型に生地を流しいれ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。

竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり♪
☆表面に粉糖を飾ってもGOOD♪