レンジでキャラメルソース♪
**葉っぱ** @cook_40022240
キャラメルソースって便利♪冷凍保存もOKです ≧(´▽｀葉)≦ これは写真➄のソースをレンジアイスクリームにまぜた写真です
このレシピの生い立ち
少量ですからね～ナベではとても無理！牛乳の変わりに練乳を混ぜればおいしいキャラメルペーストができます。
レンジでキャラメルソース♪
キャラメルソースって便利♪冷凍保存もOKです ≧(´▽｀葉)≦ これは写真➄のソースをレンジアイスクリームにまぜた写真です
このレシピの生い立ち
少量ですからね～ナベではとても無理！牛乳の変わりに練乳を混ぜればおいしいキャラメルペーストができます。
作り方
- 1
砂糖と水を深めの耐熱皿に入れ、レンジに20秒×数回かける。うすくあめ色になってきたら10秒づつにする
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- 2
これくらいの色になったらやめる。
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- 3
粗熱をとり、レンジで温めた牛乳を少しづつ加えてできあがり♪熱すぎるとダマができるので、茶こしでこすといい
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- 4
こげついて失敗したもの。焦げると煙がでて、ぶくぶくも止まらなくて・・・恐っ、臭っ
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- 5
微妙に焦げたくらいなら、香ばしくなっておいしい。冷凍保存を試してます
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- 6
冷凍OKでした。カチカチにはならなくて、スプーンが刺せました。レンジ解凍もOKです
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コツ・ポイント
➂のとき、とにかく泡立つので、深めの皿にする 牛乳は、温度差があまりないように、軽く温めておく
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