レンジでお手軽カラメルソース！
レンジで手軽にカラメルソースを作りましょう。
このレシピの生い立ち
小鍋で作るのが面倒でレンジでやりました。
作り方
- 1
少量のお湯を沸かしておく(後で色づいたカラメルを伸ばす為のお湯です)
- 2
耐熱のガラスボウルに砂糖と水を入れ600wのレンジで1分加熱。
一度開けてボウルを揺する(軽く混ぜる感じ) - 3
更に1分加熱し、また開けてボウルを揺する。透明だけど飴っぽくなってきています。
-
- 4
［レンジで30〜20秒、開けて揺する］を2、3回繰り返す。
- 5
出来上がり予想の色より少し濃い目の色になった時点ですぐさま計量スプーンでお湯を入れてよく混ぜたら完成。
-
- 6
お湯を入れる時飛び散るので念の為ミトンをした手で、低めの位置からお湯を入れてください。
- 7
(因みに我が家の場合加熱時間は1分、1分、30秒、30秒くらいでした)
-
コツ・ポイント
お湯を入れるときはレンジ開けたら素早く！
温かいうちはサラサラしてますが冷めたらとろっとします。もう少し粘度高めが良い場合は伸ばす用のお湯を少し減らすと良いかもしれません。
耐熱のガラスボウルを使用してください。耐熱プラスチックはNG。
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