作り方
- 1
それぞれの生地に使用する無塩バター、卵は常温にもどしておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。型に無塩バター（分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふっておきます。
- 2
白ゴマ生地から！
ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。 -
- 3
砂糖を加えて、よく混ぜます。
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- 4
卵をほぐして、少しずつ、３～４回に分けて加えます。
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- 5
ふるっておいた粉類をもう1度ふるって加えます。きな粉もザルでふるって加えます。ゴムへらでザックリ混ぜます。
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- 6
牛乳を加えて、ザックリ混ぜて、白ゴマを加えます。生地を切り混ぜします。
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- 7
生地が全体的に混ざったらOK。
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- 8
黒ゴマ生地を作ります。
オーブンを180℃に予熱します。
ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。 -
- 9
黒砂糖を加えて、よく混ぜます。
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- 10
卵をほぐして、少しずつ、３～４回に分けて加えます。
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- 11
ふるっておいた粉類をもう1度ふるって加えます。きな粉もザルでふるって加えます。ゴムへらでザックリ混ぜます。
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- 12
牛乳を加えて、ザックリ混ぜて、黒ゴマを加えます。生地を切り混ぜします。
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- 13
生地が全体的に混ざったらOK。
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- 14
型を冷蔵庫から出して、生地を交互に入れていきます。
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- 15
2段目は逆の生地が上にくるように入れます。
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- 16
ゴムへらで生地を1回ぐるっと混ぜて、生地を整えたら、180℃のオーブンで40分焼きます。
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- 17
焼けたら、型から出して網にのせます。牛乳を履けで塗ります。
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- 18
刷毛で塗り終わったら、ラップに包んでさまします。
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- 19
断面！
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- 20
色々なマーブルが登場！
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コツ・ポイント
焼きあがったら、刷毛で牛乳を塗って、ラップをしてさまします。バター控えめでもしっとりします。
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