（前準備）粉類を計量します。（甘めが好きな方は砂糖を40グラムにするといいです）それからお湯をポットに一杯分くらい用意しておいてください。

　計量した水を耐熱容器に入れて電子レンジ（強）で40秒加熱します。（人肌になったか確認してくださいね。）

強力粉にドライイースト、砂糖を入れ軽く混ぜます。それから温めた水、卵を入れさらに混ぜ合わせます。

一つにまとまったら（もちっとした手触りがベストです。べたべたになったら粉を、硬すぎたら水を少量足してください）打ち粉をした台※の上に取り出し、全体重をかけて100回ほどこねます。

※うちではテーブルクロスの上にかける透明シートを使ってます。

　生地を手で伸ばして広げて、食塩を全体にぱらぱらとまいてこね、塩のざらざらがなくなったらマーガリン（バター）を練りこみます。（ニュルニュルと出て来て結構気持ち悪いですがめげずにこねているとだんだんまとまってきます。）

　バターがしっかり混ざって、生地を親指と人差し指につけて伸ばすと糸のように伸びるようになったらこねOK。お疲れ様でした。いよいよ一次発酵です。

　土鍋に半分ほどお湯を注ぎ、お風呂くらいの熱さになるように水で温度を加減します。
　ボールに入れてラップした生地を土鍋に入れ、ふたを閉めます。（その上からさらにタオルなどを巻くと保温効果が高まります。）1時間ほど置き、生地が2.5から3倍になったらOK

　今度は、打ち粉をしていない台の上に生地を出し、手で軽く押してガス抜きをした後、一個40から50グラムになるように分けてお団子にします。
　その上にぬらした布巾かペーパータオルをかけ、10分ほど寝かせます。

　いよいよ成形。麺棒は短いほうが使いやすいです。100円ショップで売ってますし、なければラップやクッキングペーパーの芯を三つに切ってラップをまけばりっぱに使えます。空き瓶なんかでもOK。数が用意できるので家族みんなで押し合いながら作ると楽しいです。

　生地を人参の形にして、とがったほうを手で持ち細長い三角に伸ばしていきます。平ぺったいペナントみたいな形になったら、広い端のほうからくるくるとまきます。

　巻き終ったらクッキングペーパーを引いたオーブンの天板の上に巻き終わりを下にして並べます。（実は、2歳の娘が巻いたのも私が巻いたのも味には全く変わりなかったです。成形は美しさより楽しさですね。）

　土鍋にお湯を足し、その上に生地を並べた天板を置いて湯気で2次発酵。（40分くらい）湯気に当たってない所は発酵が遅れるので時々場所を入れ替えてください。生地が2倍にふくらんだら発酵終了です。

　つやだし用の卵を刷毛で塗り、200度のオーブンで１３分～14分ほど焼きます。

　お疲れ様でした。ほわほわのミニロールが出来上がりで～す。