オーブンを180℃に温めておく。さつまいもを、サイコロみたいに切って鍋に少しの砂糖と水で水気がなくなるまで煮る。

ボウルに、ホットケーキミックス・砂糖・サラダ油・ミルクを入れてかき混ぜる。

煮上がったさつまいもを生地に入れて、かるく混ぜる。

マフィン型に生地を入れて、180℃のオーブンで30分ほど焼く。竹串をさしてくっついてこなければOKです。