わがやのヨーグルトケーキ
ゆう１８ @cook_40021726
ふわっとしたムース風のさっぱりケーキです。 どんなクラッカーでもいいけどナビスコのリッツが一番合う！
このレシピの生い立ち
小さいときから母がよく家で作ってくれたおやつです。
わがやのヨーグルトケーキ
ふわっとしたムース風のさっぱりケーキです。 どんなクラッカーでもいいけどナビスコのリッツが一番合う！
このレシピの生い立ち
小さいときから母がよく家で作ってくれたおやつです。
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ１の水でふやかす。鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、鍋の周りがふつふつとしてきたらふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、とけたらすぐに火を止める。決して沸騰させてはダメです。
- 2
皿にマーガリン（又はバター）を手で塗り、リッツを砕いて敷く。これは９枚使いました。荒めに砕いたほうがおいしいです。
-
- 3
生クリームを８分立てにし、ヨーグルトと人肌に冷めた１、レモン汁を加えてよく混ぜる。もったりするまでしっかり混ぜる。
-
- 4
２に３を入れて固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
１の牛乳はしっかり冷ますこと。冷ましすぎはゼラチンが固まってしまいますが、温かいと生地がゆるくなり、皿に入れたときにリッツが浮いてきてしまいます。また、３でもったりするまで混ぜることが大切です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17395112
