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きんぴら -レシピのメイン写真

きんぴら 

namii
namii @cook_40020770

我が家の定番!少量のだしで先に煮るとごぼうが柔らかくなります。おいしいですよ~。

我が家の定番!少量のだしで先に煮るとごぼうが柔らかくなります。おいしいですよ~。

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きんぴら 

namii
namii @cook_40020770

我が家の定番!少量のだしで先に煮るとごぼうが柔らかくなります。おいしいですよ~。

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材料

2人分
  • ごぼう 2本
  • にんじん 半分
  • れんこん 大半分
  • 豚肉(牛肉 適量
  • あるもので)
  • こんにゃく 半丁
  • だし 100cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 小さじ1
  • ごま 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはうすく細かく切って下煮、れんこんも薄切り、ごぼうはささがきでどちらも酢水にさらす。ニンジンは短冊に。
    肉は細かく。

  2. 2

    フライパンで肉から材料を炒めてからだしと砂糖を入れます。
    5分ほど煮て柔らかくなれば、
    しょうゆを入れて強火で水気を
    なくします。最後にみりんを入れて、ごま、ネギで出来あがり。

コツ・ポイント

ちょっとだしで煮て、仕上げに味付をもう1度。

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namii
namii @cook_40020770
2004/11/16 09:17に公開
お料理は好きですが、献立を立てるのに時間がかかり困ります。ここの分量は適当です。日によって違います。だから お好きにアレンジして使ってくださいね。
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このレシピのキーワード

きんぴら 牛肉 豚肉 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく ゴマ

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