きんぴら
我が家の定番!少量のだしで先に煮るとごぼうが柔らかくなります。おいしいですよ~。
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こんにゃくはうすく細かく切って下煮、れんこんも薄切り、ごぼうはささがきでどちらも酢水にさらす。ニンジンは短冊に。
肉は細かく。
フライパンで肉から材料を炒めてからだしと砂糖を入れます。
5分ほど煮て柔らかくなれば、
しょうゆを入れて強火で水気を
なくします。最後にみりんを入れて、ごま、ネギで出来あがり。
ちょっとだしで煮て、仕上げに味付をもう1度。
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