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にんじんの葉のかき揚げ
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にんじんの葉のかき揚げ-レシピのメイン写真

にんじんの葉のかき揚げ

missunry
missunry @cook_40022503

葉つきにんじんを見ると、さくさくのこのかき揚げを作りたくて思わず買ってしまいます。
見た目にもきれいで、おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
衝動的に葉つきにんじんを買ったけど、葉をどうしていいか分からなかったので、ネットでいろいろ調べてかき揚げにしました。

葉つきにんじんを見ると、さくさくのこのかき揚げを作りたくて思わず買ってしまいます。
見た目にもきれいで、おいしい一品です。
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衝動的に葉つきにんじんを買ったけど、葉をどうしていいか分からなかったので、ネットでいろいろ調べてかき揚げにしました。

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にんじんの葉のかき揚げ

missunry
missunry @cook_40022503

葉つきにんじんを見ると、さくさくのこのかき揚げを作りたくて思わず買ってしまいます。
見た目にもきれいで、おいしい一品です。
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衝動的に葉つきにんじんを買ったけど、葉をどうしていいか分からなかったので、ネットでいろいろ調べてかき揚げにしました。

葉つきにんじんを見ると、さくさくのこのかき揚げを作りたくて思わず買ってしまいます。
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材料

2人分
  • にんじんの葉 1本分
  • にんじん 中1/3本
  • 市販の天ぷら粉 適量
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作り方

  1. 1

    天ぷら粉は少しゆるめに水で溶く。
    にんじんの葉は洗って5cmくらいの長さに切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。

  2. 2

    溶いた天ぷら粉に、にんじんと葉を入れて混ぜ、中温に熱した油でからっと揚げる。

  3. 3

    軽く塩を振って、いただきます。

コツ・ポイント

にんじんの葉は、春菊にちょっと似た感じです。春菊ほど強い香りはないですが、ゆがいて胡麻和えにしてもおいしいですよ。
F&Fあたりでは、たまに葉だけ(にんじんが育つ前に収穫してしまう)の状態で売っていることもあります。

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missunry
missunry @cook_40022503
2006/06/29 01:49に公開
3月から専業主婦になったばかり。料理は好きで一人暮らしのときもマメに自炊してました。
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このレシピのキーワード

かきあげ 人参葉 にんじん テンプラ粉

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