蓮根は皮をむき縦4つに切って、スライサーで薄くスライスし、酢水に3分程さらしたら水気を切っておく。

蓮根をさらしてる間に、溶かしバターを作っておく。（耐熱皿で20～30秒チン！）
にんにくをみじん切りにする。

耐熱皿に水気を切った蓮根を広げて塩コショウをまぶして（全体にいきわたる様に）、にんにくを散らし、溶かしバターを回しかける。

とろけるチーズとパセリをかけて200℃に温めたオーブンで約10分焼く。