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簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ
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簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ-レシピのメイン写真

簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

スッキリした味のズッキーニと甘い玉ねぎに全卵を使って、暑い日でも食べやすくて失敗しにくい、とっても美味しいアレンジカルボナーラになりました。生ベーコンパンチェッタの塩気もいいアクセント!冷えた白ワインが合うので夏の夕飯にもおススメです。ソース作りは炒めた野菜とパスタに卵と混ぜ合わせ極弱火で混ぜること3分で簡単に出来ます。

スッキリした味のズッキーニと甘い玉ねぎに全卵を使って、暑い日でも食べやすくて失敗しにくい、とっても美味しいアレンジカルボナーラになりました。生ベーコンパンチェッタの塩気もいいアクセント!冷えた白ワインが合うので夏の夕飯にもおススメです。ソース作りは炒めた野菜とパスタに卵と混ぜ合わせ極弱火で混ぜること3分で簡単に出来ます。

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簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

スッキリした味のズッキーニと甘い玉ねぎに全卵を使って、暑い日でも食べやすくて失敗しにくい、とっても美味しいアレンジカルボナーラになりました。生ベーコンパンチェッタの塩気もいいアクセント!冷えた白ワインが合うので夏の夕飯にもおススメです。ソース作りは炒めた野菜とパスタに卵と混ぜ合わせ極弱火で混ぜること3分で簡単に出来ます。

スッキリした味のズッキーニと甘い玉ねぎに全卵を使って、暑い日でも食べやすくて失敗しにくい、とっても美味しいアレンジカルボナーラになりました。生ベーコンパンチェッタの塩気もいいアクセント!冷えた白ワインが合うので夏の夕飯にもおススメです。ソース作りは炒めた野菜とパスタに卵と混ぜ合わせ極弱火で混ぜること3分で簡単に出来ます。

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材料

2人分
  • リングイネ 160g
  • 塩(パスタの茹で汁用) 適量
  • ズッキーニ 100g
  • 玉葱 1/4個
  • ◎ベーコン(生ベーコンパンチェッタ) 60g
  • オリーブオイル 大匙1
  • 塩(具材炒め用) 1g
  • にんにくチューブ 1.5cm
  • パスタの茹で汁 大匙2
  • 卵 2個
  • 塩(卵用) 1g
  • パルミジャーノのすりおろし 10g
  • 粗挽き黒胡椒 0.5g~
  • パルミジャーノのすりおろし(飾り用) 適量(お好み)
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作り方

  1. 1

    材料。

    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは1㎝角ぐらいに切っておきます。

  3. 3

    ズッキーニは縦半分に切ったら5㎜幅にスライスします。大きいサイズのものはさらに半分にカットしてください。

  4. 4

    ボウルに塩と卵を割り入れよく混ぜ合わせておきます。

    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方4写真
  5. 5

    沸騰した鍋に塩とパスタを入れて表記時間の1分前にタイマーをセットして茹で始めます。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルをひき◎と2を入れ中火で炒め、生ベーコンに焼き目がついたら3を入れます。

    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方6写真
    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方6写真
    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方6写真
  7. 7

    6を2分ほど炒めたらにんにくチューブとパスタの茹で汁を入れて軽くかき混ぜ火を止めます。

    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方7写真
  8. 8

    5が茹で上がったら7に移して4とパルミジャーノのすりおろしを入れ極弱火で3分ほど火にかけます。

    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方8写真
    • 簡単昼食!ズッキーニのカルボナーラパスタ作り方8写真
  9. 9

    8の火を止めて粗挽き黒胡椒をかけたら軽くかき混ぜてお皿に盛り付けます。

  10. 10

    9にお好みでパルミジャーノのすりおろしを適量かけて完成です。

コツ・ポイント

生ベーコンは崩しながら炒めてください。粗挽き黒胡椒はお好みでかけてください。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2025/08/17 02:49に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

パスタ カルボナーラ ベーコン ズッキーニ 卵 玉ねぎ パンチェッタ 生ベーコン

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