れんこんは、よく洗ったら、スライサーで皮ごとスライスする。

塩麹、黒胡椒、片栗粉の順に入れ、入れたら混ぜてを繰り返す。

❷にチーズを入れて混ぜる。

❸をフライパンにこんもりと置いてから、米油を周りにひいて火をつけ、中弱火で蓋をして5分焼きます。

蓋を開けて、ひっくり返したら、さらに蓋なしで4分焼きます。

青のりを散りばめて、千切りキャベツと一緒に、お皿に盛ったら出来上がり。