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ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ
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ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ-レシピのメイン写真

ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

グルグル混ぜて焼くだけ。ほんのり苦いコーヒーと甘いあずき、お餅みたいなケーキみたいな、外はさっくり中はモチモチ!

このレシピの生い立ち
コーヒーとあずきの組み合わせが大好きで、両方を使って和菓子のような洋菓子のようなお菓子を作りたくて。

グルグル混ぜて焼くだけ。ほんのり苦いコーヒーと甘いあずき、お餅みたいなケーキみたいな、外はさっくり中はモチモチ!

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コーヒーとあずきの組み合わせが大好きで、両方を使って和菓子のような洋菓子のようなお菓子を作りたくて。

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ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

グルグル混ぜて焼くだけ。ほんのり苦いコーヒーと甘いあずき、お餅みたいなケーキみたいな、外はさっくり中はモチモチ!

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材料

20×20cm
  • コーヒーシロップ(ID:17391860) 約100cc
  • ◎もち粉(上新粉でも) 450g
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎ブラウンシュガー(白でも黒でも可) 100g
  • ◎ベーキングパウダー 小さじ1
  • 水 250cc
  • 牛乳 250cc
  • あずき缶 200g
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作り方

  1. 1

    レシピID:17391860
    のコーヒーシロップを作る。

    • ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ作り方1写真
  2. 2

    ◎の材料を全てボウルに入れよく混ぜから、水と牛乳を加えて混ぜ合わせる。

    • ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ作り方2写真
  3. 3

    2にあずきを入れ簡単に混ぜ合わせる。あずきがマーブル状になる程度でOK。

    • ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ作り方3写真
  4. 4

    ノンオイルと書きましたが型には薄くオイルを塗ったほうが取り出しやすいです。3を型に入れ上から1のコーヒーシロップをかけてスプーンなどでマーブル状になるように軽く混ぜ込む。

    • ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ作り方4写真
  5. 5

    200℃のオーブンで50~60分焼く。冷めてから切り分けて召し上がれ。完全に冷めてからラップで包んで保存、翌日もかたくなりませんよ。

    • ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

アメリカのオーブンよりも日本のオーブンの方が火の回りがいいようなので焼き時間は調整してください。マフィンカップに入れて焼いても美味しいですが、その場合、焼き時間を短くしてくださいね。コーヒーシロップの量はお好みで加減してくださいね。ID:17396072の中の抹茶シロップを使ってももちろん美味しいですよ!

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
2006/07/18 15:03に公開
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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このレシピのキーワード

ケーキ お餅 あずき もち粉 上新粉 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17396072
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