皮をむいて種を取って一口大に切ります。
580gくらいでした。

油（分量外）を熱して、1を炒める。

全体に油がまわったら、砂糖・酒・みりん・白だしを入れて煮込む。

透き通って火が通ったら、醤油を入れさっと煮詰める。
水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。

火を止めたら、みじん切りにした大葉を入れ混ぜる。