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ゆうがおけんちん
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ゆうがおけんちん-レシピのメイン写真

ゆうがおけんちん

myukitty
myukitty @myukitty

未だに「夕顔」と「冬瓜」の区別がつかない私(^_^;)
このへんではこの時期「夕顔」が出回ります。
このレシピの生い立ち
夕顔たくさんいただくので、定番に・・・。

未だに「夕顔」と「冬瓜」の区別がつかない私(^_^;)
このへんではこの時期「夕顔」が出回ります。
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夕顔たくさんいただくので、定番に・・・。

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myukitty @myukitty

未だに「夕顔」と「冬瓜」の区別がつかない私(^_^;)
このへんではこの時期「夕顔」が出回ります。
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夕顔たくさんいただくので、定番に・・・。

未だに「夕顔」と「冬瓜」の区別がつかない私(^_^;)
このへんではこの時期「夕顔」が出回ります。
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夕顔たくさんいただくので、定番に・・・。

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材料

  • 夕顔 適当
  • 砂糖 大1~2
  • 酒 大2
  • みりん 大1/2
  • 白だし 大2
  • 醤油 大1
  • 大葉 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    皮をむいて種を取って一口大に切ります。
    580gくらいでした。

    • ゆうがおけんちん作り方1写真
  2. 2

    油(分量外)を熱して、1を炒める。

    • ゆうがおけんちん作り方2写真
  3. 3

    全体に油がまわったら、砂糖・酒・みりん・白だしを入れて煮込む。

    • ゆうがおけんちん作り方3写真
  4. 4

    透き通って火が通ったら、醤油を入れさっと煮詰める。
    水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。

    • ゆうがおけんちん作り方4写真
  5. 5

    火を止めたら、みじん切りにした大葉を入れ混ぜる。

    • ゆうがおけんちん作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

やや甘めの味付けなので好みで調節してください。

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myukitty
myukitty @myukitty
2006/07/16 08:37に公開
時間不規則なため出没時間がまばらです・・・。タイムリーにお返事出来ないことが多いのでコメ欄閉じてます (ノo`)料理はつくるより記事を集めるのが好き。もっと好きなのが温泉♪【なまほく】NO4♪
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このレシピのキーワード

大葉 酒 ゆうがお

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