にんにく、しょうがはみじん切り、にんにくの芽は食べやすい大きさに。にんじんも薄切りにしておく。しめじは固い根の部分を切り取り、手で小房しておく。
もやしは水に放しておく。

にんにく、しょうがを少量の油で炒め香りが出たら豚挽き肉をいれ、じっくり炒め水分が出てきたらにんじん、にんにくの芽をいれ炒めあわせる。

しばらく炒めたら残りのもやし、しめじを入れ全体がしんなりしてきたらオイスターソース、豆板醤、ニョクナムをいれ全体の味を絡める。熱々ご飯のにっけてできあがり☆