【ラムレーズンを作る】
ジャムの空き瓶など、密封できる容器に好みの量の干しぶどうを入れ、そこにぶどうより１センチ程上までラム酒を注ぎ１日以上置く。

りんごは８等分にし、芯を除いて皮付きのまま２、３ミリの薄切りにし、耐熱容器に入れて、レモン汁をかけラップをして、レンジで４～５分加熱す。る

オーブンを１８０度に余熱し始める。
小麦粉とＢ．Ｐは一緒に２～３度、ふるいっておく。

常温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器で練り、そこへオリーブオイルを加えて分離が無くなるまで再び混ぜ合わる。

４に３の粉類を加えてゴムラなどでサックリと混ぜる。

５に１のレーズン（ラムは除く）と、２のりんご（汁は除く）を加えて、更にサックリ混ぜ合わせ、パウンド型に入れる。

オーブンで４０分焼き、出来上がり。