とりっこしちゃダメ！肉あんかけ豆腐

Name: とりっこしちゃダメ！肉あんかけ豆腐
Yield: 3・4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 大きめ1丁or普通サイズ2丁; 豚肉 200g; 干ししいたけ 4枚; にら 1束; わけぎ 4本くらい; 小麦粉 適量; しょうが 1片; にんにく 1片; *しょうゆ 大さじ4; *砂糖 大さじ2; *酒 大さじ2; *ごま油 小さじ1; *スープ(中華だし小さじ2を混ぜて作る) 250cc; △片栗粉 大さじ1; △水 大さじ2

Michelle @cook_40020497

こってりのあんはさっぱりのお豆腐がとっても合います。ごはんがこれだけで何杯も食べれちゃう。
このレシピの生い立ち
お豆腐を消費したくて、家にあるもので作ってみたら美味しかった。

とりっこしちゃダメ！肉あんかけ豆腐

Michelle @cook_40020497

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材料

3・4人分

木綿豆腐大きめ1丁or普通サイズ2丁
豚肉 200g
干ししいたけ 4枚
にら 1束
わけぎ 4本くらい
小麦粉適量
しょうが 1片
にんにく 1片
*しょうゆ大さじ4
*砂糖大さじ2
*酒大さじ2
*ごま油小さじ1
*スープ(中華だし小さじ2を混ぜて作る) 250cc
△片栗粉大さじ1
△水大さじ2

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作り方

1

干ししいたけはゴミを取って水で戻して石づきを取り、1cm各に切っておく。にんにく・しょうがはみじん切り。わけぎ・にらも1cm各に切る。豚肉は1cm各に切っておく。薄切りよりも美味しいです。
2

お豆腐は水切りではなく、さっと水分を拭く程度。2cmくらいの厚さにカットする。小麦粉をつけて、油(サラダ油、分量外)で焼いて皿に盛る。
3

サラダ油大さじ2くらい(分量外) をフライパンに入れ、そこににんにく・しょうがを入れて弱火で香りを出す。
4

3の火を強火にして、肉をいため、中火に落としねぎ・にら・しいたけを入れる。よくいためたら*を混ぜ合わせたものを入れて弱火で少し煮詰める。
5

△で水溶き片栗粉を作り4に入れてとろみをつける。
6

5をお豆腐にかけて出来上がり！