小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バターはレンジでサラサラになるまでチンする。

ボールにたまごと砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。

②に牛乳とすりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる。

③に溶かしたバターを加え混ぜる。

④にふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。

生地を３０分以上休ませると材料がなじんで出来上がりがきれいになります。

カップの８分目位まで生地を入れ、１９０度に予熱をしたオーブンで１２分焼く。