ミントミルクティーシャーベット
akincho @cook_40023661
甘さ控えめで、ミントの香りがさわやかです。
このレシピの生い立ち
卵白と牛乳が余っていて、ミルクティーが大好きなので作ってみました。
ミントミルクティーシャーベット
甘さ控えめで、ミントの香りがさわやかです。
このレシピの生い立ち
卵白と牛乳が余っていて、ミルクティーが大好きなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳と茶葉を入れて沸騰直前まで温め、蓋をして５分くらい蒸らします。
-
- 2
こし器でこして、熱いうちに砂糖30gを入れて溶かし、ミントの葉も入れて、自然に冷まします。
- 3
卵白にグラニュー糖大さじ１を入れて、角がおじぎをするくらいまで泡立てます。
- 4
出来上がったメレンゲに、冷ました"２"を入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
最初、冷凍庫で２～３時間ぐらいかためて、フードプロセッサーにかけます。
後は何時間おきかに数回混ぜてあげてください。 - 6
完成！
甘さが控えめなので、コンデンスミルクなどをトッピングしても良いです。
コツ・ポイント
混ぜては固めるを繰り返しているときに、１回だけフードプロセッサーを使用すると、とってもなめらかになりるし、ミントの葉が粉砕されるので風味が増します。
フードプロセッサーを使用しない場合は、"４"でメレンゲに加えるときに、
こし器でミントの葉を取り除いても良いです。
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