切り昆布は、さっと水洗いしザク切り(4cm程度)。

鍋を熱し、サラダ油を入れ、切り昆布とチリメンジャコを炒め、かつお節と★の調味料を加え、落し蓋をして2～3分煮る。

器に盛り、白髪ネギをのせる。