全ての材料を揃えてから取り掛かりましょう～！圧力鍋に全部入れてできあがりなので簡単☆

フライパンにサラダ油を薄くひき、豚肉を脂身から焼いて脂を落とします。
写真では小さいフライパンを使ったのでお肉を二等分しました。

どんどん脂が出てくるのでキッチンペーパーで吸い取りながら全ての面に焼き目をつけます。

いったんキッチンペーパーをしいたお皿に取り、余分な脂を吸わせます。次に５センチ幅くらいに切り分けます。

圧力鍋に水・酒・醤油・砂糖の全てを入れ、切り分けた豚肉を入れフタをして火にかけます。
重りが回り始めたら弱火にして10分です。

５の通りに加熱したら火を止めて自然に冷ます。フタを開けられるようになったら、フタを外して10分ほど中火～弱火で煮詰めます。
煮汁が少なくなったら鍋をゆすりながら煮ると照りがでます。

できあがり～♪
ゆでたチンゲン菜やほうれん草を添えるといいですね。