インゲンと生姜を斜めに薄く線きりして、置きます。写真な様に薄く（透明感）の方が良いです。

鍋に油を入れて、油が熱くなったら、１を入れて手早く炒めます。途中に酒を振り。

巧く、長い薄きりの為に包丁使いの角度、写真は代わりに葱を使いました、うちのお父さんがカメラ音痴から何枚撮っても巧く出来ない、ちなみにバッテリが切れた、、、、

人参も加えて炒めた。