豚肉は、筋きりして塩・コショウ・ガーリックパウダーをふり、軽く下味をつけておく。
スイカは、小さめの角切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉をこんがり焼く。
焼けたら、お肉を取り出し、アルミホイルに包んでおく。（肉汁を落ち着かせるため＾＾）

フライパンの汚れを軽くふき取り、バターを熱し、スイカの角切りをソテーする。白ワイン・醤油・スイカ糖・黒胡椒・すりおろしニンニクを入れ、しばらく煮込む。

３の火を止め、レモン汁を加える。
２の焼けたお肉を、食べやすい大きさにそぎ切りする。
お皿に盛り付け、ソースを上からかけたら出来上がり♪