トマトは１cm角、あまり野菜は１口大に切る。ニンニクは半分に切って芽を取り除き、包丁でつぶす。ブルーチーズは粗みじんに。

フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれ、弱火で色づくまで炒める。あまり野菜とトマトもいれて、さっと炒める。

白ワイン、トマトピューレ、ホワイトペッパーをいれ、弱火にしておく。

スパゲティを表示時間より１分短く茹でたら、茹で汁おたま２杯とともに、３のフライパンに加えて、強火にする。

１分弱炒めて、最後にブルーチーズを加え、さっと絡めたら火を止めて、できあがり。